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Carte d’Identité de l’hydrolat de lavande fine

Nom commun: Lavande fine

Nom botanique : Lavandula angustifolia

Autres appelations : Eau de lavande, Eau florale de lavande, Lavande sauvage, Lavande vraie

Famille botanique : Lamiacées

Origine : France, plante importée de Perse à l’Antiquité

Description : Petit arbrisseau à tiges bleu-vert, les fleurs, violet pâle, apparaissent en été

Partie de la plante distillée : fleurs

Constituants principaux des fleurs

  • Hydroxycoumarine
  • Tannins
  • Dérivés d’acide caféique
  • Huile essentielle contenant du linalol et de l’acetate de linalyl

Propriétés physiques de l’hydrolat

  • Aspect : liquide
  • Couleur : incolore
  • Odeur : florale caractéristique
  • Goût : floral, frais (Lire la suite…)
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